東一
「ひがし はじめ」さんのキープボトルではない。
美味い酒ではあるが、ここ井こしでは特に珍しい品ってわけでもない。
数日前にもいただいてるいつものこの酒を何気なく注文。
ぐい呑みを鼻先に持ってくると青リンゴの香りが。
な、なんだこれ？美味い！
これ、ただの純米だよねぇ？
「この東一、封開け何日目？」
「１０日ぐらい経っちゃったかなぁ。やっぱもうダメ？」
「まったく逆！これ、ヤバいぐらい美味いですよ。」
その場にいた日本酒好きの人達も「どれどれ」と乗ってきて「うんめぇ！」と感動。
空気に触れて馴染んだ結果なんだろうが、それにしても封開け１０日でこんなに変わるなんて。
日本酒ってまだまだ奥が深い…
◆本日の酒
南：純米吟醸生
獺祭「山田錦にごり酒５０」：純米吟醸本生
開運：純米生
十四代「出羽の里」：特別純米
笑「かすみ」：純米
東一：純米
七田：純米吟醸
臥龍梅：純米吟醸
獺祭「山田錦にごり酒５０」：純米吟醸
井越さんが「にごり、封開け２日経ってるから全部空けちゃえ！」と強引に…（空けちゃえ！って…半分も残ってるんですけど。）
これは女杜氏「笑（えみ）」
◆仕込水
獺祭
財宝
◆肴
鮭ハラスのグラタン和え
鰆のヤンニョムジャン
豚肉と蒸茄子サラダ
ぉぃぉぃ、呑みすぎ。（１升呑んでる！？）
