どういう風の吹き回しか…
10年以上の腐れ縁(老ね縁?)、老ねの達人某Hがおごってくれるらしい。
よし、でわでわあそこに行きましょう。
巣鴨「もん家」にレッツラゴー!
ちょうどアレがあるハズだっ
お店によっては1杯1万円だったりするアレがあるハズだっ(笑 ←鬼
十四代「龍泉」があるハズだっ
すかさず「龍泉」を注文。
自分の分だけを注文。 ←鬼
もうね、、美味いとか不味いとかの次元では語れません。
ヤバいっ
の一言に尽きます。
もちろんヤツにもちょびっとだけ呑ませてみます。
でも触れた瞬間老ねたら困るのですぐに奪い返します。
←魔王は出てきませんで、お品書きを眺めてたヤツが
「十四代グレースフルってどんなの?」
「あぁ、よく鮨処 春にも差し入れしてるリキュールだよ。」
「鮨春に差し入れ?呑んだコト無いんスけど??」
うっ(-_-;
グレースフルを頼んであげる。
でもヤツのおごりだからっ ←鬼
ヤツは醸し人九平次が大好きなので(特に純米吟醸雄町)、「火と月の間に」のお燗を頼んであげる。
でもヤツのおごりだからっ ←鬼
「火・月・間を組み合わせると燗って漢字になるんだよ。」
薀蓄語ると
「火・月・門じゃんっ!」
うっ(-_-;
◆昨日の酒
十四代「龍泉」:純米大吟醸
醸し人九平次「火と月の間に」:純米吟醸
他
←だから魔王もアクビも出てきませんってば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
で、翌日いつものように巣鴨「KUSHIKOMA 井こし」にご出勤。
井越さんが
「夕べはウチ来ないでドコで呑んだくれてたの?」
「えとえと昨日はですね・・・」
突然横から
「ウチでバカ高いお酒呑んでましたよ、人のおごりで。」
え?
お座敷を見ると
もん家女将さんっ!
もん家茂樹さんっ!
かんだ光壽H子さんっ!
うっ(-_-;
あたふたしてるとお一人様ご来店。
その方に肩をポンと叩かれたので顔を見上げると
井こし店員の玉さんっ!
※日曜は玉さん井こしお休みデー。
「夕べはドコで呑んだくれてたの?」
「ウチでバカ高いお酒呑んでましたよ、人のおごりで。」
うっ(-_-;
「そ、そうそう、納豆作ってるんですよ〜」
みなさんに携帯で撮った写真を見せると
「食べたーいっ!今すぐ持ってこーい!」
そりゃ茂樹さんに言われたら即行取ってきます。
そりゃH子さんに言われたら即行取ってきます。
そりゃ玉さんに言われたら自転車ぐらい貸してくれてもいいじゃないの。
みなさんにご賞味いただいたところ
「う、うめーっ!」
いやホント、自分で言うのもなんですがビックリするほど美味しいのですよ。
もん家女将さんが
「私は茨城出身だから納豆にはウルサいよ。豆はなに?」
「北海道産とよまさりと、北海道産光黒を混合させてみました(汗」
「納豆菌は?」
「秋田の桧山です(汗」
パクっ
しーん(汗
「ちょうど今が食べ頃だね。」
わははははっ、美味しいってコトですね。
よかったよかった
大好評のこの納豆、「もん家」「井こし」「かんだ光壽」のお品書きに登場する日は遠くないな。。。

美味しそうな菌叢出てますよー
◆本日の酒
鉄砲隊「お燗」:純米生原 ←最近このお燗にハマってる
上喜元「出羽の里」:純米生
飛露喜:純米吟醸生原
◆肴
つかさ納豆
※追記(2007/03/14)
北海道の農業協同組合「ホクレン」さんからご連絡があり、さらに詳しい情報をいただきました。
「つかさ納豆」大豆の製造年月日を調べたところ「とよまさり」系の「トヨコマチ」という品種だそうです。
通常「ホクレン」大豆は「とよまさり」系「トヨムスメ」を使うコトが多いようです。(今回の大豆もこっちだと勘違いしてました。)
ホクレンさんのとても親切丁寧なご対応に感謝いたします。
みんなもホクレン製品を買うのだー!・・・と軽く宣伝(笑
↑の20時間前。大豆が熱々で画像ボヤけてます。この納豆に感動した迷惑客Eちゃんさん、
「名前付けてあげるから毎日2束ちょーだい。」
「なんて名前?」
「つかさ納豆っ!」
園児でももうちょっと頭使うぞ。
この納豆に感動したもん家茂樹さん、
「キャッチコピーつけてあげるから毎日2束ちょーだい。」
「どんなの?」
「ダイエットにオススメっ!」
博士の名前も書きますか?

そして黒豆。
黒モノはイイ!
いやこれマジうまですよ。
さきほど「北海道農業協同組合」の方とこの大豆のお話してたら、銘指定で確保できそげなので大量生産しておすそ分けしま。
昔ネットオークションで十万以上ついてるのみたことあります。
しかし納豆まで自作とは…。
そういう適正でない値をつけちゃう人って日本酒を愛してないんでしょうね。
そんなのが蔓延らないよう、正しく日本酒を広めたいものです。 ←良い事言った気がする
自作納豆はホント美味しいですよ。
これと
・有機玄米(ササニシキ)を精米して(家に精米機がある)羽釜で炊いて、サワラのお櫃で蒸らした御飯
・自作豆腐とベランダ栽培長ネギの味噌汁(味噌は秋田農家直送)
・新潟から毎年送ってもらう塩引鮭
または
・網走の干物屋さんから毎年送ってもらう柳葉魚
・獺祭「山田錦」二割三分純米大吟醸遠心分離のわさび漬
の朝ごはんは、もはや質素なんだか贅沢なんだかムチャクチャな気がします。
柳葉魚とはカレイの干物ですか??
自分も自作はわりと好きですが、とてもそこまでには至らないです。
すんません「柳葉魚」→「シシャモ」ですた。
以前、「クリオネ」に呼ばれて流氷の網走に行った時にお世話になった干物屋さんから鵡川産のシシャモが大量に送られてくるのでございます(笑
それと「タラバの内子」、これ絶品!
あと「マホッケの干物」、これヨダレモノ!
何食べたってどうせ身にならない癖に...
今度BUNさんお料理教室開いてくださいな。
「朝から粉練るよしおさん」と参加いたしますです。
BUNさんお料理教室の日程いつですか??
今日は朝からレバパテつくりますた。
作るのもスゴいけど食べるのもスゴい。
あ、夕食の分ですかね?
でも耐えられず食べちゃうよしおさんはダメポなメタボ。
「つかさ納豆」使用大豆は「とよまさり」銘柄の「トヨコマチ」という品種だそうです。
気に入ったのであれば、品種指定での買付にも応じてくださるそうです。
というわけで、「つかさ納豆」は原材料の正体が明朗で安心ですよー!
って…だからわたしゃ何屋なんだ!?
ブレンドでなくてしかも全粒・・・
今度聞いてみますけど、もしかしたら小口販売はしてないかもしれませんね〜(30kg単位とか)
そうなんですよ奥さんっ。そしてこの品種が出回るようになってから、ハルユタカも単品が手に入り難くなってしまったざんす(この二点、または北見春などとのブレンドが増えたもよう)。
ハルユタカの全粒を 5Kg 未満の単位で買えなくなって、趣味の一部だったフォカッチャ造りやめましたの。
全然違うけど、以前「100%オーストラリア米」を必死に探した経験があります。
どんな種でも100%って意外とねぇじゃんと思ったっけ。
>趣味の一部だったフォカッチャ造りやめましたの。
ってことは粉情報協力すればなにかしら特典がついてくるってコトか・・・ ←勝手に決めつけ
この手の話題は「やきそばーHIT」のますてーるさんがノリノリな気がする。
あ、あと「石鍋商店」の石鍋さんも(笑
「王子の窪地に飛んでる酵母をかき集めて・・・」とか(笑 ←これは石鍋さんトコの久寿餅に関係あるか
麦も同じ品種でも産地でどうだとかすんごく知ってる気がします。
で、何気なく久寿餅と酵母の関係を探してたらこんなの発見!(笑
http://www.asahi-net.or.jp/~UK5T-SHR/sinise-0402*.html