群馬に行ってみたりする。


とあるお方から

「一緒に群馬に行きましょー！」

とお誘いいただいた。
そのお方とは、、、


　栃木「西屋酒店」小谷野さんっ！



いったん小山に向かい、チキチキ西屋号で群馬県前橋にレッツラゴーだっ！


向かった先は「町田酒造」。
蔵を案内いただき、町田さんとお話してたらとんでもないほど遅い時間に。


◆前記事：
　「町田酒造を醸す！(2009/07/27)」




慌てて前橋でもうひとつの日本酒蔵に向かう。
その蔵元とは、このブログでも超おなじみ。


　「結人」柳澤酒造っ！



本日はお兄さん清嗣さんはいらっしゃらないそうだが、弟の圭治さんが待ち伏せしてるらしい。


　よーし、攻撃開始っ！　←完全に目的ちがう



強まる雨の中、先ほどまでの街中とはガラリと変わって自然が広がる道をズンズン進んでいく。
しばらくすると見覚えがある風景に。


つ「あ、たしかココ！この先の左側！」


というわけで到着しました「柳澤酒造」！


　柳澤酒造



◆過去記事：
　「結人を醸す！(2007/08/07)」



入口をガラっと開けてしばらくすると、、、

圭「どーもすどーもすありゃーすありゃーす」

いつものぶっ飛びテンションで圭治さん登場っ！
ごあいさつもそこそこに早速蔵を案内してもらう。



これが銘酒「結人」の大半を占める仕込水の水源。


　水源




やはりコレを見ると誰もが驚きますな。
西屋さん、ＨＯＲＯＹＯＩさん、ひろきさんも口ぽかーんの縦型精米機がなんと２機！


　縦型精米機



圭「仕組みは、、、なんかゴリゴリってやるんスよ」


　わははは、わかりやすいっ！わかりやすいっ！




　貯蔵蔵と圭治さん



蔵の外に出ると貯蔵蔵の脇に丸い石が。

圭「コレ、コレ！コレが精米機の中に入っててゴリゴリって！」


　わははは、わかりやすいっ！わかりやすいっ！



　精米機用の石臼





おなじみ釜です。
大きいのと小さいの。


　釜


ふと足元を見ると、さらに小さい竈の埋跡を発見。

つ「ココにもうひとつ竈があったんですね」
圭「おおっ、ホントだ！」


　気付かなかったんかいっ！（笑




麹室は殺菌中だったので窓からチラっと中を拝見。


　麹室



つ「あの麹箱って旭興からヒントもらって作ったんですよね」

圭治さんが栃木「旭興」の蔵に行ったときに見て、すごく使いやすそうだったので思わず


圭「スゲー、いーじゃんコレ、メジャー持ってきてメジャーっ！」


　圭治さん、他の蔵でやりたい放題しすぎ（笑





　タンク


かなり整理されたタンク。
ものすごく効率よさそうな感じです。
大雑把っぽく書いてるけど、実は緻密な圭治さんの性格がよく出てます。　←たまには上げてみる


　タンク




おなじみのヤブタ式圧搾機。
２台ありますが、１台しか稼動してません。
使ってない方もらっていい？　←アコーディオン代わりに鳴らして遊ぶ


　ヤブタ式圧搾機




この時期、酒母室は貯蔵庫として利用。
中に入るとお宝がザックザク。
でも盗みに忍び込んだら凍死するので自分ではやらない。


　酒母室





何度でも言います。
私は「瓶底メガネフェチ」ではありません。
「瓶底フェチ」です。


　瓶底ぐーるぐーる




圭「まぁ、こんな感じスかね」

そろそろ蔵を出ようとした時に目に入ったのがフォークリフト。
ん？なんだコレ、と近づいてみると、、


　かっちょいーっ、サイドに結人マークっ！



　フォークリフト「結人号」


圭「フォークリフトもこのあいだ新しくして、、、」

説明しながらフォークリフトの後部を見た圭治さん、


圭「うわっ、もう誰かぶつけてるっ！」　←たぶん犯人は圭治さん





　貯蔵コンテナ


この蔵の貯蔵庫はコンテナを利用。
温度を変えて吟醸・大吟醸用、普通酒用と分けてます。
西屋さん、ウチにもコレほしーぞーという顔で見てました。




ひととおり案内していただいた後は、事務所で一服しながら造りの話なんぞ。
冷却させて滓を下げるという無濾過の技を初めて実践したとき、

圭「すげーっ！サーマルすげーっ！」


　タンクを全部サーマルに変える決心したとかしないとか




いつもロケンローなテンションで日本酒から遠いあんちゃん（笑）に見える圭治さんだけど、付き合いが深まれば深まるほどなぜあんなに美味しい「結人」が造れるのかわかる気がします。


圭治さんの話を聞いてるうちに、はっと気付くと外はまっくら。
うわ、遅くまですみません！と一行は帰ることに。


圭治さん、ありがとうございました！
清嗣さんにもよろしくお伝えください！
「結人」「桂川」の応援させてください！




帰りのチキチキ西屋号の中で、

「いやぁホント来てよかったね」

と話してるとメールがピロリン〜

　あれ、圭治さん？


> ヤバいす、写メでつかささん撮るの忘れてました



　わははは、撮んなくていいしっ（笑



返事を出そうとしたら、携帯がプルルルル〜

　あれ、圭治さん？

出てみると


圭「写メ撮るんで戻ってきてくださいっ」



　戻りませんからっ（笑





西屋さん、運転おつかれさまでした！
ＨＯＲＯＹＯＩさん、ひろきさん、お疲れ様でした！