西日暮里で呑んでみたりする。

日本酒好きの間では超有名、鰻と地酒の店「稲毛屋」。
月に数回「日本酒の会」を開催なさっているが、今回はなんと私が最も大好きなお酒


亀甲花菱の大吟醸を味わう会！


開催日ギリギリに予約を入れ（当間さんゴメンナサイ）、お店に足を運んだ。



お店に入ると「日本酒の会」参加者は２階お座敷に通される。
三代目店主の当間さんにご挨拶し、席に案内していただくとＭｕｍｐｓさんもいらっしゃる！


亀甲花菱清水酒造社長の清水さんのご挨拶とともに会が始まった。





さーぐいぐい呑むぞーっ！


本日の会は「酔っぱらっても何を呑んでるかわかるように」という当間さんの心優しい配慮で、
ぐい呑み敷紙にお酒の種類が！（笑）




当間さんが１種ずつ順番にお酒を持ってきてくださる。
まずは「大吟醸斗瓶囲いＨ１７ＢＹ」。



いきなりノックアウトっ！　←死語？


そして私のテーブルで最も評価の高かった「大吟醸斗瓶囲いＨ１５ＢＹ」。
私を筆頭に早くも醜い争奪戦が繰り広げられます。（笑）

　「おい、あっちのテーブルにまだ残ってたぞ！」
　「バレないように奪ってこい！」




一緒にいただく「仕込み水」ももちろん亀甲花菱。




そして「大吟醸出品酒Ｈ１７ＢＹ生」。
最初の「大吟醸斗瓶囲いＨ１７ＢＹ」とは、タンクが同じだがあちらは雫取りで、こちらは雫取り外の生との事。
並べて呑み比べると、なるほど味わいがまったく違いますな。　←もちろんどちらも美味い！
清水酒造さんではマイナス５度で貯蔵してるとのお話を伺う。




次は「大吟醸出品酒Ｈ１６ＢＹ」。
もうね、、ここまで来るとただ驚嘆するばかりです。




お馴染み「純米大吟醸無濾過無調整原酒Ｈ１７ＢＹ」は、私の家酒として冷蔵庫に常備。　←贅沢な話だ
通常はタンク毎に味が違うので混ぜて均一化させるが、コレはむしろタンク毎の味の違いを楽しみましょうという「無調整」。
今回いただいたのは「６号タンク仕込み」。




出ました、「大吟醸古酒Ｈ１０ＢＹ」。
熟成酒造りが非常に優れてる清水酒造さんならではの味。
古酒が苦手な人でもコレを呑めば一発で世界観変わります。




こちらもお馴染みの「山廃本醸造古酒」。
「大吟醸」ではないが、全く負けてないどころかお料理によってはむしろしっくりきます。




本日の目玉「純米活性にごり」。
夏に「稲毛屋」でたまたま見かけていただいたこの逸品。　←しかも封開け
清水さんの話では３６本しか造っていないとか。
そんなスゴいの置いてたなんて、もっと有り難くいただくべきでした。

で、そいつを清水さんに開封していただく。　←なんという贅沢！




う、美味いっ！


清水さんからいろいろとお話を伺いながら「活性にごり」をぐいぐいいただく。

「確か埼玉酒の時と川島さんの時にお会いしましたねぇ」

うわっ、覚えてらっしゃったんですね。
嬉しいです。
お蔵の話や杜氏さんの事などいろいろ伺う事ができて本当に幸せなひとときでした。




あっという間に楽しい時間が過ぎてしまい、お開きの時間に。
〆の一興に、ご参加なさってた「酒育のススメ」著者の魚柄（うおつか）仁之助さんがご提供くださった品々をめぐってのジャンケン大会。

あれよあれよと勝ち進み、なんと２位！

魚柄さんのご実家（代々続く博多の料亭）で使われていた徳利をいただく。

清水さん、当間さん、美味しいお酒とお料理をありがとうございました！
私のテーブルで

「こんな会なら４万７千円払ってもいいね」　←なぜに端数？

と大好評の会でしたよ。


最後に清水さんと魚柄さんの前に本日の亀甲花菱を並べてパチリっ！

　ズラリと並ぶ本日の酒
※でも全部カラです。（笑）


◆本日の亀甲花菱
大吟醸斗瓶囲いＨ１７ＢＹ
大吟醸斗瓶囲いＨ１５ＢＹ
大吟醸出品酒Ｈ１７ＢＹ生
大吟醸出品酒Ｈ１６ＢＹ
純米大吟醸無濾過無調整原酒Ｈ１７ＢＹ
大吟醸古酒Ｈ１０ＢＹ
山廃本醸造古酒
純米活性にごり

◆仕込み水
亀甲花菱

◆肴
前菜（鰻肝佃煮、切り干し大根、出汁巻き玉子）
紫ずきんの枝豆
春菊のごま和え
肉じゃが
幸手産合鴨の焼鳥（塩）
なめこおろし
味噌田楽
まぐろの刺身
いかの丸干し
ミズ菜のサラダ
鰻のひつまぶし